Wenn das nicht eine Kunst ist! Über 37. Jahre in Sachen Qualität, Auswahl und Freundschaft Kontinuität beweisen und trotzdem immer wieder Neues bringen, Veränderung begrüßen und aktuelle Entwicklungen mit einbinden - lebendig bleiben. Genau das hat sich die Crew vom Hamburger Fischmarkt zum Ziel gesetzt.
So bleibt die Vorfreude auf lieb gewonnene Klassiker wie Fischbrötchen, Backfisch, oder Scholle Finkenwerder Art, dennoch haben Neugier und Probierlaune ebenso ihren Platz. So kann, wer schon immer vom Austernschlürfen geträumt hat, sich diesen Traum auf dem Fischmarkt 2026 erfüllen. Ein andere exklusive Köstlichkeit sind frische Riesengarnelen. Keine Lust auf Fisch? Überhaupt kein Grund, deswegen Zuhause zu bleiben, denn die diesjährige Ausgabe offeriert auch Wurst und Steak. Wer dänisches Softeis liebt, für den lautet die gute Nachricht: Das ist 2026 auch mit dabei!
All das lässt schon vermuten - genau: Der Hamburger Fischmarkt ist nicht nur ein Eldorado für Fischliebhaber. Wer sich für Flossentiere und andere Spezies aus dem Wasser nicht erwärmen kann, für den bietet die Speisekarte Alternativen für viele Vorlieben. Weil heute vegetarische Gerichte eigentlich überall dazugehören, sind sie auch auf dem Fischmarkt eine Selbstverständlichkeit. Hier locken beispielsweise in der Rubrik „Herzhaftes“ eine rezente Champignonpfanne oder knusprige Klassiker wie Kartoffelpuffer, etwa aus der Pufferschmiede, wo sie seit 17 Jahren frisch gerieben, goldbraun ausgebacken werden - bekannt als vegetarischer Klassiker mit fruchtigem Apfelmus serviert oder in der im Schwabenland weniger benannten nordischen Variation mit Räucherlachs, zu Matjesfilets mit Hausfrauensoße oder zu Nordseekrabben mit Sauerrahm.
Zum Hamburger Fischmarkt gehört das besondere Lebensgefühl, dass hier alle willkommen und richtig sind. Wer mag, kommt unter den Schatten spendenden Kastanien an langen Tischen mit anderen ins Gespräch. Wer es eilig hat, holt sich im Vorbeigehen sein leckeres Fischbrötchen auf die Hand- und wer gerne gemeinsam mit anderen feiert, für den ist die Cocktailbar unter dem Reiterstandbild immer eine gute Adresse. Das ist Usus so, auch beim Original in der alten Fischauktionshalle in Hamburg-Altona. Wie die gute Musik übrigens - denn feiern tun sie gerne, die Nordlichter!
Von unserer Redaktion