Weihnachten ist das große Fest der Rituale. In vielen Familien werden dabei jahrzehntealte Traditionen gepflegt. In diesem Jahr nun war alles anders: Treffen mit lieben Angehörigen oder Freunden waren entweder gar nicht oder nur unter sehr erschwerten Bedingungen möglich. Umso mehr freuen sich die Menschen in diesem Jahr auf die Rückkehr zu einer gewissen Normalität, vor allem auch beim Thema Essen.Am 24. Dezember kommt deshalb in vielen Familien abends Bockwurst mit Kartoffelsalat auf den Festtisch. Umfragen bestätigen immer wieder, dass dieses einfache Gericht an Heiligabend am beliebtesten ist.Ein möglicher Grund dafür könnte sein: Vor Weihnachten hat man genug Stress mit dem Kauf und dem Einpacken der Geschenke sowie den Vorbereitungen auf die Festtage. Da ist jeder froh, wenn er sich Heiligabend nicht auch noch stundenlang in die Küche stellen und Rezepte wälzen muss.Geschmacklich ist Bockwurst mit Kartoffelsalat ebenfalls in den meisten Familien beliebt: Das Gericht schmeckt Groß und Klein. Die Zubereitungsarten für den Kartoffelsalat können sehr unterschiedlich sein. Manche mögen ihn mit Mayonnaise, andere lieber mit Essig und Öl. Anbei findet sich ein Rezepttipp für „Omas Kartoffelsalat mit Bockwürsten“. djd
REZEPT
Zutaten für 4 Portionen:
– 750 g Kartoffeln, klein, festkochend
– 1 Zwiebel
– 250 g Gewürzgurken
– 200 g Mayonnaise
– etwas Gurkenwasser
– Salz
– Pfeffer
– 2 EL gehackte Petersilie
– 1 Dose Bockwürste
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln waschen und etwa 20 Minuten kochen. Am besten über Nacht kühl stellen, dann pellen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel und Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden, mit der Mayonnaise und den Kartoffeln vermengen und mit Gurkenwasser, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Anschließend mit der gehackten Petersilie garnieren.