BrezelMuseum: Das Geheimnis der Brezel

Ursprünglich ein christliches Abendmahlgebäck wurde die Brezel über die Jahrhunderte zum Alltagsgebäck. Aber wer hat sie erfunden, warum heißt sie so und woher kommt ihre Gestalt? Diesen Fragen widmet sich seit 9 Jahren das BrezelMuseum in der Brezelgemeinde Erdmannhausen, nahe der Schillerstadt Marbach am Neckar, in der Tourismusregion MarbachBottwartal.

Alles begann vor 75 Jahren in der Brezelfabrik, wo Emil Huober seine Idee umsetzte, nur aus den dünnen Ärmchen der Brezel eine Laugenbrezel zu backen, die immer frisch und immer knusprig ist. Reihenweise schlangen Brezelschlingerinnen damals die Brezeln von Hand, wo heute schon über 30.000 Museumsbesucher das Geheimnis des schwäbischen Traditionsgebäcks entdeckten. Als es in den Räumlichkeiten der Ersten Württembergischen Brezelfabrik für die HUOBER BREZELN zu eng wurde, erfolgte in Erdmannhausen im Ried der Fabrik-Neubau und in der ehemaligen Backstube konnte nach 60 Jahren das BrezelMuseum eröffnet werden.

Der Rundgang durch das Museum fasziniert durch die verschiedenen Perspektiven und Bedeutungsdimensionen des Gebäcks, durch das dreimal die Sonne scheint. Dem Besucher begegnet die Brezel als Symbol der Bäcker und als Zunftzeichen. In der Backstube wird die Brezel als Lebensmittel im Wandel von der handwerklichen zur industriellen Produktion gezeigt - hier wird man selbst zum Brezelschlinger, wie einst Bäcker Frieder aus Urach. Dessen Legende wird als Hörspiel mit Lichtinszenierungen gezeigt und zieht dabei Parallelen zur Gegenwart - zur Nahrungsmittelproduktion und Landwirtschaft.

Es scheint etwas wirklich Tiefgründiges in diesem Gebäck zu stecken - auf manche Fragen erhalten Sie Antworten, vieles lässt sich nur selbst erleben - am besten beim BrezelnSchlingen - zumindest an unseren Strickbrezeln oder bei vorangemeldeten Führungen mit Brezel-Backen.

Gerade in der heutigen Zeit behält die Brezel mit ihrer Gestalt etwas Bleibendes im Unbeständigen.

KONTAKT
BrezelMuseum
Erdmannshausen
Badstraße 8, 71729 Erdmannhausen, direkt im Ort,
gegenüber dem Spielplatz mit der Kletterbrezel an der Bahnhofstraße,
samstags und sonntags 11 bis 17 Uhr geöffnet,
Telefon 07144/888 2565.
Eintritt 5 Euro, ermäßigt 3 Euro, Familien 12 Euro, Kinder unter fünf Jahre frei.
Anfahrt mit ÖPNV mit S4 Erdmannhausen. Fußweg zum Museum 6 Minuten ortseinwärts

Aktuelle Termine:
22. Juni: 11-17 Uhr: Finissage Brezelcollage mit Brezel Queen
Sonntag, 6. Juli: 11 bis 17 Uhr: 9 Jahre BrezelMuseum:
Museumsgeburtstag: Sommerfest mit Brezel-Backen, Führungen und Verkostungen.
Und Eröffnung der neuen Sonderausstellung „75 Jahre HUOBER BREZEL - immer frisch & immer knusprig“
findet am Sonntag, den 6. Juli 2025 ab 11 Uhr statt.
Weitere Termine, sowie Führungen, Brezel-Backen und Kindergeburtstage
sind nach Absprache auch wochentags möglich.